県産食材使い切りレシピ

沖縄県産かつおとゴーヤーの冷製パスタ

旬のかつおをゴーヤーとオリーブオイルでモリモリたべよう

調理時間：20 分

材料（2人分）

作り方

１、ニンニクはすりおろし、Aの調味料と合わせ混ぜておく。ゴーヤーは縦半分に切り、種を取りワタ付きのままいちょう切りにする。タマネギはうす切り。大葉は千切りにする。

２、たっぷりの湯に塩を入れパスタを茹でる。茹で上がる1分前にゴーヤーを入れる。茹で上がったら冷水にとり、冷まし水けをきる。

３、１のオイル液にうす切りタマネギ、カツオ、２のパスタを加え和える。器に盛り、千切りの大葉をのせる。

旬のかつおをゴーヤーとオリーブオイルでモリモリたべよう。

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