おきレシとは？

普久嶺 佳代子

この仕事について何年でしょう？

34年

この仕事を選んだきっかけがあれば、教えてください。

大学で家政学科に学び、この仕事の資格があることを知ったので。

この仕事をやっていて良かったと思った瞬間は？

常に自分の向上が求められ、人と人との繋がりで、人間が磨かれた（鍛えられた）ように思います。また農業者（特に就農女性）に感謝されたり、喜びを分かち合った時は良かったと思います。

この仕事が辛いと感じた出来事はありますか？

時には人間関係で難しいときもありますが、相手に理解してもらうためには、それなりの情熱や高いコミュニケーション能力が必要で、かなりのエネルギーを要します。そのためには、自分が常に心身ともに健康で、ベストコンディションを保っていることが大切だと思います。
離島勤務や生活基盤から遠い場所での勤務だと、家族に負担をかけ、それが辛いと思ったこともあります。

普及員が集めたレシピに対する思いを聞かせてください。

その時々の勤務地の関係で、モズク産地であればモズクのレシピ。ニンジン産地であればニンジンのレシピと色々集めてきました。