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- 名護（屋部）冬瓜のカレー煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 127 Kcal |
材料 （5人分）
| 豚もも肉 | 60ｇ |
|---|---|
| ポーク缶 | 30ｇ |
| 冬瓜 | 340ｇ |
| にんじん | 45ｇ |
| 厚あげ | 60ｇ |
| 乾燥しいたけ | 1.8ｇ |
| じゃがいも | 65ｇ |
| 小松菜 | 45ｇ |
| おろしにんにく | 2ｇ |
| 酒 | 2ｇ |
| カレールウ | 20ｇ |
| しょうゆ | 4.5ｇ |
| 塩 | 0.4ｇ |
| カレー粉 | 0.6ｇ |
| 片栗粉 | 7ｇ |
| かつおだし | 120ｇ |
| 油 | 少々 |
作り方
①豚肉、ポークは短冊、冬瓜、にんじん、じゃがいもはいちょう切り、厚あげは色紙切り、小松菜は１㎝幅に切る。
②油ににんにくを入れ炒め、肉、ポークを炒める。酒をふる。
③②に、にんじん、しいたけを加え、だし汁を入れる。アクが出たらとる。
④③に厚あげ、冬瓜、じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
⑤④にカレールウを加え、しょうゆ、塩で味をととのえる。
⑥最後に小松菜を入れ、片栗粉でとろみを調整して完成！
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