島にんじんの薬膳スープ [ID:1225]

島にんじんは皮をむき、細長くひも状に切り下茹でしておく。

鶏もも肉はそぎ身にして軽く塩を振り、片栗粉をまぶしチキンスープで下茹でする。

ハンダマは葉を酢茹でし、チキンスープに漬けておく。

サクナは千切りしておく。

よく洗ったイラブーを玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが等を入れスープを作る。

イラブーとチキンスープを合わせ味付けをし、コーレーグスを入れコクを出す。

豚肉、ハンダマ、島にんじんを温め器に盛りサクナをのせ、スープを入れ仕上げる。