紅いもコロッケ [ID:1240]

紅いもコロッケ
2732

多種多様な食材を使い栄養バランスに配慮

沖縄100の健康料理

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人分

紅いも 1kg
ポーク(又は挽肉) 200~300g
小麦粉 1カップ強
にんじん 1本
ねぎ 1束
少々
こしょう 少々
小麦粉 適宜
適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

作りかた

1

紅いもは蒸してつぶす。

2

ポークはみじん切りか、フォークでつぶす。

3

にじんはみじん切りにし、炒める。

4

ねぎはみじん切りにする。

5

つぶした紅いもに、ポーク、にんじん、ねぎ、塩、こしょう、小麦粉を入れて混ぜる。

6

5.をたわら型に形をととのえ、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、熱した油で揚げる。

お料理のポイント

・肉やにんじん、ねぎ等の多種多様な食材を使い栄養バランスに配慮し、紅いもの素材感を最大限に生かした。

コメント

たくさん紅芋をもらったりするので、紅芋を使ったレシピをたくさん知りたいです^^!
ひき肉と一緒に混ぜて、お弁当にも良いですね☆

そね子☆
そね子☆

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