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2011.03.02

乾燥なんこうの和え物

乾燥なんこうの和え物

和え物として仕上げた工夫の一品。

2011.03.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

乾燥なんこう(水にもどして) 200g
わかめ 50g
きゅうり 100g
中華イカ 100g
ドレッシング 適量

作り方

乾燥なんこうは2時間ほど水でもどす。
1.を軽く絞り、熱湯を通して水切りする。
わかめは水にもどして水気を切り、きゅうりは薄切りにしておく。
ボールに材料を入れて混ぜ合わせ、好みのドレッシングをかけて味を調える。

お料理のポイント

・なんこうとは、沖縄在来のかぼちゃ。少し水っぽくあっさりした味が人気。 ・乾燥させることで、歯応えが出て食感が良くなる。 ・煮くずれせず、炒め物や煮物でも美味しく調理できる。

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