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- ニンニク葉と島豆腐の炒め物
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 葉にんにく | 200g |
|---|---|
| なまり節 | 100g |
| しょう油 | 大さじ1～2 |
| 油 | 大さじ1 |
| 島豆腐 | 400g |
作り方
豆腐は水で洗ってから水気を切る。豆腐を手でちぎり、焦げ目のつく程度に炒めて取り出しておく。
葉ニンニクは3～4cm長さに切る。
なまり節は適当な大きさにほぐしておく。
鍋に油を熱し、なまり節をカリッとするくらいに炒め、豆腐を加えてしょう油で味を調える。
最後に葉にんにくを入れて軽く炒め、火から下ろす。
お料理のポイント
・島豆腐は生絞りの製法で、にがりが使われマグネシウムが多く、心臓病を予防すると言われている。 ・にんにく葉の香りが食欲を増進させ、血行を良くし、整腸作用、疲労回復に効く。
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