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2011.03.07

紅芋のサラダ 

紅芋のサラダ 

紅芋、セロリ、リンゴは意外に相性が良い

2011.03.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

紅芋 250g
マヨネーズ 80g
練りからし 3g
レモン汁 少々
はちみつ 4g
少々
セロリ 60g
リンゴ 100g

作り方

1切る

紅芋とりんごは皮をむき、セロリは筋を取り、それぞれ一口大に切る。

2茹でる

紅芋は水から湯でて沸騰したら火を弱め、8割位火が通ったら、ざるでお湯を切る。
粉ふきにする。

4合わせる。

ボウルにマヨネーズ、練りからし、レモン汁、はちみつ、塩を加えて、ドレッシングを作る。

5盛り付け

1.の材料を混ぜて出来上がり。

6レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・紅芋はしっかり粉ふきにする(水分を飛ばす)。
・ビタミンCが多い

コメント

リンゴやはちみつなど、食材からの甘味が良いですね☆
ビタミンCも積極的に摂取したいですね♪

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