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2011.03.15

もずく入り秋さけときのこのスープパスタ

もずく入り秋さけときのこのスープパスタ

一人前 254kcal

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 120g
パスタ(茹で麺) 400g
秋鮭 80g
しめじ 1/2袋
舞茸 1/2袋
エリンギ 1本
トマト 1個
あさり 100g
人参 1/2本
ベジタブルミックス 50g
大葉 5枚
にんにく 1片
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
薄口しょう油 小さじ1
コンソメ 15g
鷹の爪 少々

作り方

生もずくはさっと水で洗い、5cmの長さ切る。パスタ、にんじん、はボイルしておき、トマトは皮をむき2cm角に切り、鮭はフライパンにを敷き、塩・コショウで焼く。
しめじ・舞茸は石づきを切ってほぐし、エリンギは短冊切り、にんにくは薄切りにする。
深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、2を炒め、塩・コショウで下味をつける。
きのこに火が通ったら、水1500ccとミックスベジタブル、1.のにんじん、トマト、あさり、鷹の爪を加え、薄口しょうゆとコンソメで味を調える。
4.に1.のもずくと茹でたパスタを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、1.の焼き鮭と手でちぎった大葉を乗せて完成。

6レシピについて

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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