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- もずく入り秋さけときのこのスープパスタ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 120g |
|---|---|
| パスタ(茹で麺) | 400g |
| 秋鮭 | 80g |
| しめじ | 1/2袋 |
| 舞茸 | 1/2袋 |
| エリンギ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| あさり | 100g |
| 人参 | 1/2本 |
| ベジタブルミックス | 50g |
| 大葉 | 5枚 |
| にんにく | 1片 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 薄口しょう油 | 小さじ1 |
| コンソメ | 15g |
| 鷹の爪 | 少々 |
作り方
生もずくはさっと水で洗い、5cmの長さ切る。パスタ、にんじん、はボイルしておき、トマトは皮をむき2cm角に切り、鮭はフライパンにを敷き、塩・コショウで焼く。
しめじ・舞茸は石づきを切ってほぐし、エリンギは短冊切り、にんにくは薄切りにする。
深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、2を炒め、塩・コショウで下味をつける。
きのこに火が通ったら、水1500ccとミックスベジタブル、1.のにんじん、トマト、あさり、鷹の爪を加え、薄口しょうゆとコンソメで味を調える。
4.に1.のもずくと茹でたパスタを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、1.の焼き鮭と手でちぎった大葉を乗せて完成。
6レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
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