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- もずく入り秋さけときのこの豆乳パスタ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 120g |
|---|---|
| 沖縄そば | 1袋 |
| 秋鮭(切り身) | 4切れ |
| しめじ | 1/2パック |
| まいたけ | 1パック |
| エリンギ | 1本 |
| ベーコン | 6枚 |
| いんげん | 6本 |
| ミックスベジタブル | 20g |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 調整豆乳 | 800ml |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 粉末コンソメ | 小さじ2 |
| 薄口しょう油 | 小さじ1 |
作り方
生もずくは水でサッと洗い、水気を切り、5cmに切る。沖縄そばは湯切りをし、鮭はフライパンに油を敷き、塩コショウで焼く。
しめじは石づきを切り落としてほぐし、エリンギは短冊切りにする。ベーコンは短冊切り、いんげんは3cmに、にんにくは薄切りにする。
深めのフライパンに油を敷き、2.を炒め、塩こしょうで下味をつける。
きのこやいんげんに火が通ったら、豆乳とミックスベジタブルを加え、コンソメと薄口しょうゆ、生クリームで味を調える。
4.に 1.のもずくと沖縄そばを加え、混ぜ合わせる。お皿に移し、1.の焼き鮭を盛り付けていただく。
6レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
麺が伸びると、もずくと絡みにくくなるので、素早く器に盛り付けましょう。
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