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- 生もずくを使ったレシピ / マグロを使ったレシピ
- もずくとマグロの冷たいお茶漬け
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| お米 | 2カップ |
| マグロ | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| 三つ葉 | 1/4把 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 練りわさび | 大さじ1 |
| 煎りゴマ | 少々 |
| 味付け海苔 | 1/4枚 |
作り方
もずくは水でサッと洗い、1cmに切る。ご飯を炊いておく。かつおだしを取り、よく冷ましておく。
マグロをサイコロ状に切り、しょうゆとみりんを合わせたものに3分間漬ける。きゅうりは薄く切り、錦糸玉子を作り冷ましておく。
ご飯を氷水で洗って冷まし、茶碗に盛り、1.のもずくと 2.のきゅうり、マグロ、錦糸玉子をのせる。
3.の上から 1.のかつおだしを注ぎ、ごま、のりを散らす。わさびはお好みの量を添えていただく。
5レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくはご飯とよくなじむように短く切ること。
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