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- シークヮーサーのグラスデザート
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （プリンカップ6個分）
| シークヮーサージュース(ゼリー用) | 100ml |
|---|---|
| グラニュー糖(ゼリー用) | 50g |
| ゼラチン(ゼリー用) | 3g |
| 水(ゼリー用) | 大さじ1 |
| クリームチーズ(クリーム用) | 90g |
| 無糖ヨーグルト(クリーム用) | 90g |
| 生クリーム(クリーム用) | 100ml |
| 粉砂糖(クリーム用) | 25g |
| シークヮーサーの絞り汁(クリーム用) | 5ml |
| ビスケット(クリーム用) | 3～4枚 |
作り方
1砕く・ふやかす
ビスケットは細かく砕いておき、ゼラチンは水を入れふやかしておく。
クリームチーズは、常温に戻しておく。
2火にかける
シークヮーサージュース、グラニュー糖を鍋に入れ火にかける。
3溶かす
グラニュー糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを電子レンジで15～30秒加熱し、加えて溶かす。
4バットに移す
バットに漉して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
5ヨーグルトを合わせる
クリームチーズを柔らかくし、ヨーグルトを入れ混ぜる。
6泡立てる
生クリーム、粉砂糖を六分立てぐらい泡立てる。
7生クリームを混ぜ合わせる
4.中に 6.を入れ混ぜ合わせ、シークヮーサーの絞り汁を加えまぜる。
8盛り付け
グラスに盛り付けたらできあがり!
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・クリームチーズを常温に戻しておかないとヨーグルトを混ぜるときダマになるので注意！
・ゼラチンをジュースに加える時は、火を止めてから加え溶かす。
・シークヮーサーはビタミンＢ1，ビタミンＣ、カロテンを含み、血糖値や血圧を抑制する働きのあるノビレチンが豊富です。
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