紅芋春巻 [ID:1571]

紅芋春巻
1083

手軽にできるおやつ

専門学校 大育

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 3個分

紅芋 100g
さつま芋 80g
コーンフレーク 適量
春巻きの皮 3枚
水溶き片栗粉 適量
■黒蜜
黒糖粉 50g
50ml

作りかた

1

切って裏ごしする

紅芋は皮をむいて適当な大きさに切り、茹でたら裏ごしして、さつま芋は1㎝角に切り、茹でて水切りしておく。

2

春巻きの皮で巻く

コーンフレークを軽くほぐし 1.のさつま芋と紅芋を混ぜたら、三等分にして春巻きの皮で巻いて、最後に水溶き片栗粉で止める。

3

黒蜜を作る

黒糖粉と水を入れて弱火で砂糖を溶かしながら、2割程煮詰めたら火を止める。

4

油で揚げて、盛り付ける

2.を180度の油で揚げる。 器に盛り付けたら 3.の黒蜜をかける。

5

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・紅芋と黒蜜の相性が良い。

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