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2011.03.25

紅芋春巻

紅芋春巻

手軽にできるおやつ

2011.03.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3個分

紅芋 100g
さつま芋 80g
コーンフレーク 適量
春巻きの皮 3枚
水溶き片栗粉 適量
■黒蜜
黒糖粉 50g
50ml

作り方

1切って裏ごしする

紅芋は皮をむいて適当な大きさに切り、茹でたら裏ごしして、さつま芋は1㎝角に切り、茹でて水切りしておく。

2春巻きの皮で巻く

コーンフレークを軽くほぐし 1.のさつま芋と紅芋を混ぜたら、三等分にして春巻きの皮で巻いて、最後に水溶き片栗粉で止める。

3黒蜜を作る

黒糖粉と水を入れて弱火で砂糖を溶かしながら、2割程煮詰めたら火を止める。

4油で揚げて、盛り付ける

2.を180度の油で揚げる。 器に盛り付けたら 3.の黒蜜をかける。

5レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・紅芋と黒蜜の相性が良い。

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