海藻との組合せで栄養価を高めた料理法
・海藻類のタンパク質は肉と異なる大切なアミノ酸があり、「石垣牛」のすじ肉を白みそで軟らかく煮る。 ・紅藻類のスーナは加熱すると鮮やかな緑色に変わるため、彩りにも使える。
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おきレシ33号掲載レシピ。
濃厚な味はビールとの相性抜群
冬瓜を器にした豪華料理です
まーさんレポート
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