ゴーヤーの辛味漬 [ID:172]

ゴーヤーの辛味漬
173

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤー 1kg
椎茸 20g
きくらげ 40g
ごま油 10ml
唐辛子 1本
生姜 少々
にんにく 少々
しょう油 540ml
砂糖 400g
1カップ
80ml

作りかた

1

ゴーヤーは櫛型か短冊切りにする。しいたけは水にもどし、千切りにし、きくらげは千切りにして湯を通す。

2

厚鍋にごま油を熱して、唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、さらに椎茸、きくらげを入れて調味液を加え沸騰させる。

3

ゴーヤーは湯にくぐらせてから絞り、調味液と一緒にする。

4

消毒したビンに出来上がった辛味漬けを入れる。

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