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2011.05.24

カリフォルニアロール

カリフォルニアロール

2011.05.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

マグロ柵 200g
アボカド 1個
白ごま 適量
のり 4~6枚
ご飯 3合
マヨネーズ 少々
わさび 少々
レモン汁 少々
■合わせ酢
80ml
砂糖 50g
15g

作り方

1合わせ酢を作る

砂糖、酢、塩をボールに入れてよく混ぜ合わせて、砂糖・塩を溶かす。

2混ぜる

炊きたての熱いご飯に1.の合わせ酢をかけてよくかき混ぜて冷ます。

3下処理

マグロは棒状に切る。アボカドは縦半分に切ってから種を取り、1cm角の棒状に切りレモン汁をふりかけておく。

4材料をのせる

のりの上に2.の酢飯をのせる。上から白ごまをかけてラップをし、巻すの上にひっくり返す。手前側、1/3のところにマグロ、アボカドを並べて上にわさびをのせる。マヨネーズを具材の上にかける。

5巻く

ラップを巻き込まないように手前から巻いていく。しっかりと押さえてから包丁で切る。

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