ゴーヤーの冷奴 [ID:200]

しらす干しは湯通しをして水気を切る。ゴーヤーは薄切り、人参は千切り。

大きめのガラス容器などに豆腐を食べよい大きさに切り並べ、ゴーヤーなどの具を美しくのせて盛り付け、ポン酢をかける。

上にのせる具は好みで加減したり、いろいろな具を乗せて彩りよく並べると夏の暑い盛りの食欲をそそる一品になる。