カジキマグロの茄子・トマトチーズ焼き [ID:2062]

カジキマグロの茄子・トマトチーズ焼き

ひと手間加えて、おうちでレストラン

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal
1580

材料 2人前

カジキ 200g
茄子 1本
トマト 1/2個
ピザ用チーズ 20g
塩・こしょう 少々
オリーブ油 少々
バジルソース 適量
■トマトソース
ダイストマト 1缶
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
オリーブ油 少々

作りかた

1

トマトソースを作る

鍋を温め、オリーブ油を引き、玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。次ににんにくのみじん切りを加えて香りを出し、ダイストマトを加えて弱火で20分くらい煮る。荒熱が取れたらミキサーで攪拌し塩・こしょうする。

2

カジキを切る

カジキは100gずつに切り、塩・こしょう、小麦粉を付けてオリーブ油を引いたフライパンでこんがりと焼く。

3

茄子・トマトを切る

茄子はピーラーで3~4本、皮をむき、筋が入った状態にする。5~7mm厚さの斜めに切る。トマトも5~7mm厚さの半月形に切る。

4

茄子を焼く

茄子をオリーブ油でソテーし、カジキの上にのせてトマトをのせる。ピザ用チーズを振る。

5

仕上げ

高温のオーブンでチーズが溶けるように焼き上げる。皿にトマトソースを流してからカジキを盛る。回りにバジルソースを回しかける。

お料理のポイント

ひと手間を加えるだけで、レストラン料理になります。トマトソースはまとめて作って冷凍できます。

同様の食材を使った別レシピ

花束のカップ寿司

花束のカップ寿司

おきレシ33号掲載レシピ

  • 125
  • 0
  • 0
ゴーヤーとアジのさっぱり南蛮漬

ゴーヤーとアジのさっぱり南蛮漬

夏にピッタリ!シークワーサーがポイント

とみテリア
とみテリア
  • 214
  • 3
  • 0
南国風ゴヤッピ♪

南国風ゴヤッピ♪

アメリカと沖縄文化mixしたゴーヤーピザ

hitomi
hitomi
  • 146
  • 3
  • 0
冬瓜のポタージュスープ

冬瓜のポタージュスープ

島野菜のチャイプスを添え

うるま
うるま
  • 1192
  • 0
  • 0