イカの煮物 [ID:22]

イカは水から入れて 30～ 40分程度煮て、冷えるまでそのまま鍋の蓋をして柔らかくする。

イカを 4～ 5cmの長さに切る。

鍋にしょう油を入れ、みりん、砂糖、だし汁を入れて火にかける。そしてイカを煮詰める。

煮詰めたものに、ニラを入れて仕上げる。