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- さやいんげんを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- さやいんげん入り豆腐サラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| さやいんげん | 100g |
|---|---|
| 人参 | 50g |
| きくらげ | 5枚 |
| きゅうり | 100g |
| セロリ | 100g |
| ゆで卵 | 1個 |
| 豆腐 | 1/8丁 |
| マヨネーズ | 50ml |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
さやいんげんは水洗いし、すじを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ入れて湯通しする。ザルにあけ水気を切る。
1.のさやいんげんは千切りにし、きくらげも湯通しして千切りにする。きゅうり・セロリも千切りにする。
人参はスライサーなどを使い千切りにする。ゆで卵は白身をみじん切り。布巾で水気を切った豆腐をつぶしマヨネーズと合わせる。
千切りにした野菜と 3.の豆腐・卵を合わせ塩・こしょうで味を整えて皿に盛る。
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