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- モーウイのアカバナー和え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| モーウイ | 150g |
|---|---|
| アカバナー | 6輪 |
| 大葉 | 3枚 |
| 酢 | 50cc |
| 黒糖 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| シークワーサー(好みで) | 2個 |
| 梅干 | 1個 |
作り方
1アカバナーヴィネガーを作ります
鍋に酢50cc、めしべ・がくを取ってさっと水洗いした後、2mm幅に切ったアカバナー、種を除いてみじんに切った梅干1個、黒糖小さじ1を入れて中火にかける。アカバナーの色素が出たら火を止め、室温で冷ます。
2モーウイと和えます
モーウイはたて半分に切り皮をむき、種を取って1mm幅のいちょう切りにし、塩ひとつまみを加えて混ぜる。大葉は千切りにする。
3モーウイと和えます
モーウイから出た水分を絞り、アカバナーヴィネガー、大葉を加えてざっくり和える。
4盛り付けます
器に盛り、好みでシークワーサーを絞っていただく。
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まーさんレポート
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コメント
アカバナービネガー!すごいですね、商品にしたいくらいな・・。
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