ゴーヤーと牛肉のすき煮

ごぼうは皮をそいで斜めに薄切りにし、酢水に5分ほど漬け、水気を切る。ゴーヤーは縦半分に切り種の部分を撮って薄切りにする。

鍋にだし汁、調味料を入れごぼう、肉を入れて煮る。肉は火が通ったらいったん取り出す。ごぼうがやわらかくなったころに牛肉を戻し、ゴーヤーも加えて煮る。

2を器に盛りごまを振って出来上がり。