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- ゴーヤーを使ったレシピ / 牛薄切り肉を使ったレシピ
- ゴーヤーと牛肉のすき煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| ゴーヤー | 2分の1本 |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 200グラム |
| ごぼう | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| だし汁 | 200CC |
| すりごま | 適量 |
作り方
1下準備
ごぼうは皮をそいで斜めに薄切りにし、酢水に5分ほど漬け、水気を切る。ゴーヤーは縦半分に切り種の部分を撮って薄切りにする。
2煮る
鍋にだし汁、調味料を入れごぼう、肉を入れて煮る。肉は火が通ったらいったん取り出す。ごぼうがやわらかくなったころに牛肉を戻し、ゴーヤーも加えて煮る。
3仕上げ
2を器に盛りごまを振って出来上がり。
お料理のポイント
肉、ゴーヤーは煮過ぎない。
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