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2011.09.13

冬瓜とパクチョイのスープ

冬瓜とパクチョイのスープ

炒めて煮込むだけコクマロ本格中華スープ

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

豚ひき肉 200グラム
にんにく 1かけ
冬瓜 300グラム
パクチョイ 1株
乾燥ワカメ 3グラム
■味付け
ゴマ油 大さじ2
9カップ
中華味 大さじ1
大さじ1
大さじ2/3
醤油 小さじ1

作り方

1切る

にんにくをみじん切りにする。 冬瓜は皮をむき、4センチ角に切る。

2炒める

鍋にごま油を熱し、にんにくと豚ひき肉を炒める。

3煮る

冬瓜を入れ、水と中華味を入れる。

4調味

酒、塩醤油で調味して、煮立ったら火を弱めて落し蓋をして1時間煮込む。

5仕上げ

パクチョイと水で戻したワカメを入れて、さっと火を通して出来上がり。 盛り付けて、ゴマを散らす。

お料理のポイント

ごま油に、にんにくの香りをしっかりつける。
弱火でゆっくりと冬瓜に味をしみこませる。

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