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2011.09.13

ゴーヤーでドライカレー

ゴーヤーでドライカレー

スパイスと苦味の組み合わせがGOOD!

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤー 1本
たまねぎ 1個
にんにく (チューブタイプでも可) ひとかけら(小さじ1)
にんじん 1本
豚挽き肉 300g
ごはん 600g
黄身 4個分
■A
カレー粉 大さじ2
ケチャップ 大さじ6
しょうゆ 大さじ1
少々
■炒め用
バター 大さじ2

作り方

ゴーヤー、たまねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんはおろし金ですりおろす。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、たまねぎをよく炒め、そこに豚挽き肉を加えてさらに炒める。
2のフライパンに、ゴーヤー、にんじんも加えて炒め、調味料Aで調味し、汁気がなくなるまで炒めたらドライカレールーの完成。
皿にご飯を盛り、ドライカレーをのせて真ん中をくぼませる。そこに黄身を乗せて完成。 (付け合せに、ゴーヤーに小麦粉をつけて揚げたゴーヤーフライをトッピングするとさらにGOOD♪)

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