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2011.09.15

カラシナのグリーンロールカツ

カラシナのグリーンロールカツ

カラシナのグリーンロールカツ

2011.09.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 20分

カラシナ 2束~3束
パン粉 50g~100g
島豚薄切りロース 3~6枚
島豆腐 半分
赤パプリカ 四分の一
コーンスターチ 適量
タルタルソース(市販) 適量
シークヮーサー絞り汁 適量
塩コショウ 適量
1~2個
小麦粉 適量

作り方

1豆腐の水気をとります

島豆腐は水気をしっかり取っておく

2パン粉をつくります

カラシナ1束とパン粉をフードプロセッサーで混ぜ合わせカラシナパン粉を作る。残りのカラシナは軽くゆで、冷水にとっておく。カラシナの葉と茎は分けておく。パプリカはさいの目にカットしてゆでる。
カラシナの茎は細くカットし島豆腐とパプリカとあえる。つなぎでコーンスターチを入れておく。

4豚肉とカラシナで豆腐をまきます

豚ロースを広げておき、塩コショウ、ゆでたカラシナの葉を上に広げてのせ、③の豆腐を端にのせ巻く。

5揚げます

④を小麦粉、とき卵、カラシナパン粉の順につけ160度の油で揚げる。

6ソースを作る

タルタルソースにシークヮーサーの絞り汁を加えソースを作る。

7完成♪

揚がったロールカツをカットして器に盛り、ソースをかけて出来上がり。

コメント

ぽたぽた焼さん、はじめまして♪
カラシナのグリーンロールカツ、盛り付けもキレイで美味しそうですね♪

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