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2013.02.11

カジキソテー・つゆマヨソース

カジキソテー・つゆマヨソース

簡単だけど、絶品ソース!!

2013.02.11
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調理時間:
カロリー: 187 Kcal

材料 4人分

カジキ(70g) 4切れ
小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(薄切り) 1かけ
■ソース
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
トマト 1個
アーサ(乾燥) 1g
■サラダ用
レタス 3~4枚
豆苗 1/2パック

作り方

1下準備

カジキに塩・酒をふっておく。アーサはさっと洗い、ひたひたの水で戻しておく。サラダ用のレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、豆苗は3~4cm位の長さに切る。

2カジキの下準備

カジキはキッチンペーパーで水気をしっかりとり、胡椒をふる。

3にんにくの準備

にんにくは薄くスライスする。

4ソースを作る

マヨネーズに水で薄めためんつゆを少しずつ加え、混ぜ合わせる。

5トマトをカットする

トマトは1.5cm角に切る。

6加熱する

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出しておく。手順2のカジキを入れて、両面こんがりと焼く。

7ソースを加える

カジキがこんがり焼けたら、手順6に手順4のつゆマヨソースを加え、トマトとアーサも入れてさっと火を通す。

8盛り付ける

器にサラダ用のレタス・豆苗、焼いたカジキを盛り付け、つゆマヨソース・手順6のにんにくを上にかけて出来上がり。

お料理のポイント

●全ての材料を準備してから加熱すると、あっという間に出来る一品です。
●つゆマヨソースは、別のお魚やお肉とも相性抜群です!!
●にんにくが焦げると、えぐみが出てくるので、焦がさないように注意して下さい。

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