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2011.09.27

もずくボールのもずくあんかけ 

もずくボールのもずくあんかけ 

ミートボールにもずくを入れてみました。

2011.09.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人前

豚挽肉 250g
もずく 100g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 5cm
パン粉 大さじ3
卵黄 1個分
大さじ1
塩・こしょう 適量
揚げ油 適量
■もずくあん
もずく 70g
片栗粉 大さじ1
大さじ1
■A
大さじ2
ケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
カップ2/3

作り方

1下準備 【もずくボール】

玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、油で炒め、冷ます。 洗ったもずくは1cmの長さに切り、よく水切りする。

2混ぜる 【もずくボール】

豚挽肉、炒めた野菜、もずく、パン粉、卵黄、塩・こしょうをよくこねる。

3揚げる 【もずくボール】

揚げ油を熱し(中火)、混ぜたタネを大さじですくい丸め、油で色よく揚げる。

4あんを作る

Aを火にかけ煮立ったら弱火にし、5cmの長さに切ったもずくを入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。

5完成!

器に揚げたもずくボールを盛り、あんをかけたら出来上がり!

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