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- イカともずくの簡単手作りソーセージ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6個分）
| セ―イカ(ソデイカ) | 50g |
|---|---|
| もずく(生) | 20g |
| イーチョーバー(ウイキョウ) | 1枝 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 〈調味料〉 | |
| だしの素(合わせ) | 1g |
| 水 | 150g |
| しょうゆ | 小さじ0.5 |
| 片栗粉 | 小さじ0.5 |
| 料理酒 | 小さじ0.5 |
| 塩 | 小さじ0.5 |
| 白こしょう | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| オリーブ油 | 小さじ0.5 |
作り方
1下準備
・もずくは水で洗い、ざるに上げ、水気を切る。
・分量の水を沸騰させ、だしの素を溶かす。
2切る
セ―イカは、フードプロセッサーにかけやすい大きさに切る。イーチョーバーは、葉の部分のみをとる。
3だしを作る
ボウルに調味料を全て入れ、味を調えながら混ぜ合わし、イーチョーバーを入れる。
4フードプロセッサーにかける
2.と3.ともずくをフードプロセッサーに入れ、粘りが出るまで1分かける。
5ラップで形を整える
ラップを50㎝の長さで2重に敷き、4.を棒状にのせ、形を整えながら巻く。
6加熱
ラップの片方の端をねじり、3～4㎝間隔でねじって、6等分にし、最後の端もねじる。耐熱容器に置き500Wの電子レンジで1分加熱。取りだしたら、そのまま5分おく。
7焼く
ラップから取り出し、フライパンにサラダ油を敷いて、中火で熱し、転がしながら焼き色がつくまで焼き、器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・ソーセージの形を作る際、1個ずつラップで包んでもいい。
・焼かなくても、レンジ加熱のみで食べてもおいしい。
・冷凍保存も出来る。
・材料は全て正味表示。
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