黒糖・チョコ・スパイス味のビスコッティー [ID:2911]

黒糖・チョコ・スパイス味のビスコッティー
264

どれもまた食べたくなる味

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 10本×3種類

〈チョコ味〉
ビターチョコレート 30g
〈スパイス味〉
ピパーツ(ヒハツモドキ) 1g
コーレーグース 1g
島とうがらし 2本
〈基本の黒糖生地〉×3回分
22.5g
黒砂糖(粉末) 30g
ホットケーキミックス 75g
だいず(塩焼き) 15g
ホットケーキミックス(打ち粉) 適量

作りかた

1

下準備

・オーブンは170度に予熱する。 ・島とうがらしは種を取り刻む。 ・チョコレートも細かく刻む。

2

混ぜる

各ボウルに卵,黒砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。 一つのボウルにはスパイス味の調味料を加え、もう一つのボウルにはビターチョコレートを加える。

3

材料を混ぜる

ホットケーキミックス,だいずを加え、ゴムベラで切るように粉が少し残る程度まで混ぜる。

4

焼く(1回目)

打ち粉を敷いた天板に生地を移し、生地の上からも打ち粉をふり、手で8cm×15cmのだ円形に広げ、オーブンで約15分焼く。焼き上がり、網に移して粗熱をとる。

5

焼く(2回目)

オーブンは150度に下げて予熱する。 粗熱が取れら、1cm巾に切り、切り口を上にし天板に並べて、オーブンで10分焼く。

6

仕上げ・盛り付け

焼きあがったら、器に盛り付けて完成。

7

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・1度焼きの時に竹串を刺し、焼けているか確認する。中まで焼けていないと固くなる。
・1度焼きの時にあまり焼き色を付けないようにし、気になる場合はアルミホイルを被せる。
・材料は全て正味表示。

同様の食材を使った別レシピ

かぼちゃだんご

かぼちゃだんご

おきレシ
おきレシ
  • 124
  • 0
  • 0
にが菜ゾーネ

にが菜ゾーネ

にが菜の和え物です。

おきレシ
おきレシ
  • 194
  • 0
  • 1
シカク豆のチキアギー

シカク豆のチキアギー

シカク豆は肌の若さの味方揚げたてをどうぞ

いねちゃん
いねちゃん
  • 192
  • 1
  • 0