ヒハツペッパーのまぐろ丼 [ID:2952]

切る

マグロに、にんにくをすり込みピパーツをまんべんなく全体にまぶす。ながいもはすりおろし、オクラはみじん切りにする。

焼く

フライパンを中火で熱し、1.を入れ表面に焼き色をつけ、アルミホイルで包む。

たれを作る

鍋に調味料Aを入れ、弱火で熱し沸いたら火を止める。

切る

2.をアルミホイルから取り出し、1.5cm巾に切る。

仕上げ

器にご飯をよそい、ご飯の上に4.をのせ3.を全体にかけて、1.のながいもとオクラをのせ、好みでシークヮーサーを絞って完成。

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。