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2011.10.08

もずく冷やし琉球茶碗蒸し

もずく冷やし琉球茶碗蒸し

さっぱりといただける冷やし茶碗蒸しです。

2011.10.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

2個
牛乳 300cc
コンソメ顆粒 大さじ1/2
みりん 大さじ1
沖縄産味付けもずく(三杯酢) 160g
パプリカ(赤、黄) 各1/4個
ほうれんそう 少々

作り方

1混ぜる

溶き卵、牛乳、お湯少々で溶いたコンソメ、みりんを混ぜ合わせ、こす。こしたら、耐熱容器に入れ、ラップをする。

2蒸して冷やす

フライパンにふきんを敷き、水を入れて沸騰したら、手順1を並べ、蓋をして弱火で15分、湯せん蒸しにする。固まったら取り出し、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。

3上にのせる野菜の準備

パプリカはグリル又は網焼きにして、小口切りにする。ほうれんそうは茹でて、2cmの長さに切り、水気を絞る。

4仕上げ

手順2の上に味付けもずくをのせ、手順3を散らして出来上がり!

お料理のポイント

もずくはのせるだけなので、簡単に作れます。

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