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- もずくトルティーヤ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| <もずくトルティーヤ> | |
|---|---|
| ・強力粉 | 250g |
| ・もずく | 200g |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
| ・オリーブオイル | 大さじ1強 |
| ・ぬるま湯 | 130～150cc |
| <具・チリコンカン> | |
| ・大豆(又はひよこ豆)水煮 | 150g |
| ・玉ねぎ | 1個 |
| ・トマト缶 | 250g |
| ・合挽き肉 | 100g |
| ・にんにく | 1片 |
| ・チリパウダー | 大さじ2～3 |
| ・パパイア | 60g |
| ・ローリエ | 1枚 |
| ・唐辛子 | 1本 |
| ・白ワイン | 大さじ2～3 |
| ・砂糖 | 小さじ1～2 |
| ・ケチャップ | 大さじ2 |
| ・塩、こしょう | 適量 |
| ・油 | 大さじ1 |
作り方
1もずくトルティーヤ①
強力粉・塩をボウルに入れ、オリーブオイル・ぬるま湯・刻んだもずくを加えながらゴムベラで混ぜる。
2もずくトルティーヤ②
そぼろ状になったら台の上に取り出し、ひとまとめになるまでしっかりとこねる。ラップで包んで室温に20～30分置く。
3トルティーヤ③
生地を8等分にし、麺棒でできるだけ薄く伸ばす。テフロンのフライパンを中火にかけ、両面を焼く。
4具・チリコンカン①
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、唐辛子は種を取り輪切りにする。
5具・チリコンカン②
フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎとパパイアを加えてしんなりするまで炒める。
6具・チリコンカン③
挽肉も加えてぱらぱらになるまで炒めたら、ローリエ・唐辛子・大豆・チリパウダー・白ワイン・トマトを加えて汁気がなくなるまで煮込む。
7具・チリコンカン④
大豆がふっくらしてきたら、砂糖・塩・こしょうで味を調える。
8仕上げ
もずくトルティーヤに、具・チリコンカンをのせて巻いたら出来上がり!
お料理のポイント
もずくトルティーヤは、出来るだけ薄く伸ばして焼く！
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まーさんレポート
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コメント
トルティーヤ生地にもずくがー！
すごいアイディアですね！
もずくのレシピレパートリーを
増やしたいです＾＾
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