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2011.12.09

んじゃなグリーンソースDEポークソテー♪

んじゃなグリーンソースDEポークソテー♪

薬草にが菜を食べやすいイタリアンソースに

2011.12.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚ロース 4枚
小麦粉 適量
付け合わせのお野菜 適量
サラダ油 小さじ2
ドライトマト 1つ
■グリーンソース
にが菜 100g
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ3
粉チーズ 小さじ2
カシューナッツ 小さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
ブイヨン 30cc

作り方

1グリーンソースを作る

沸騰したお湯に塩(分量外)を入れにが菜を2分ほど茹でる。ざるにあけ水分を切ったらフードプロッセッサーに入れ、にんにく、塩、こしょう、粉チーズ、カシューナッツと一緒になめらかになるまで撹拌する。

2豚肉をソテーする

豚ロースに塩こしょう(分量外)して小麦粉を軽くまぶしておく。サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。

3ソースを加える

焼き上がった豚肉は取りだして手べすく切る。2のフライパンにブイヨンとソースを入れひと煮たちさせて塩コショウで味を調えドライトマトのみじん切りを加える。

4盛りつける

お皿に付け合わせのお野菜とお肉を盛り付けグリーンソースをかけて出来上がり。

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