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- 紅芋マフィン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （マフィン６個分）
| A紅芋 | 250g |
|---|---|
| A砂糖 | 30g |
| バター(食塩不使用) | 50g |
| グラニュー糖 | 65g |
| 卵(L) | 1個 |
| B薄力粉 | 125g |
| Bベーキングパウダー | 小さじ1杯 |
| 牛乳 | 60g |
| 甘納豆 | 約50粒 |
作り方
Aで紅芋ペーストをつくります。
紅芋は蒸して皮をむきマッシュします。
砂糖を加えてよく混ぜておきます。
バターをボウルにいれて常温にしておきます。
泡立て器でよく混ぜてマヨネーズ状にします。
グラニュー糖を3回にわけて加えて、その度によく混ぜます。
よく溶いた卵を3回にわけて加えて、その度によく混ぜます。
Aの紅芋ペーストを加えてよく混ぜておきます。
Bをふるいいれます。ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
牛乳を少しずつ加えて、さらにゴムベラで混ぜます。
型にいれて、甘納豆をちらします。
オーブンで焼きます。
予熱あり 170℃ 約30分
マフィンに竹串をさして、生の生地がついてこなかったらできあがりです。
お料理のポイント
最初のバターはかなり柔らかくしてから混ぜてくださいね。バターがマヨネーズ状になるまで混ぜてから他の材料をいれていくと、マフィンはふんわりしあがります。
※紅芋は蒸して皮をむいた状態で約２００gになると思います。ここに砂糖を加えてよくまぜておいてください。
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まーさんレポート
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コメント
見た目もキレイし、とても美味しそうです。
>ペリーコロさん、コメントありがとうございます!やはり「夢むらさき」は色がキレイにでるみたいです♪
2012.1.27 人気レシピランキング3位 ありがとうございます!
2012.1.28 人気レシピランキング2位 ありがとうございます!
2位ってスゴイですね!
見た目もキレイなので
写真が目を引きますよねー
2012.2.4 人気レシピランキング1位いただきました。ありがとうございます!
1位おめでとうございます!ん～～食べたいです!
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