キャベツの白ワイン蒸し [ID:3525]

キャベツは大きく4つのくし形に切り分ける。 ※芯を残して切ると焼きあがりもバラバラになりません。 芯も美味しく頂きます。

フライパンでベーコンを焼いて取り出す。

同じフライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを入れ、香りが出たら取り出す。

キャベツとトマトを入れ塩をふり、キャベツの片面に焼き色がついたら返し、白ワインを入れフタをして弱火で蒸し焼きにする。

キャベツがクタクタになったら火を止め、ベーコンを戻し、粗挽コショウをたっぷりふる。