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- ビーツビネガーシロップ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ビーツ | 1ケ200グラム |
|---|---|
| 米酢 | 250cc |
| 水 | 100cc |
| さとう | 大5 |
| 塩 | 小1 |
作り方
1下ごしらえする。
ビーツは皮をむかずに小鍋で10分ゆでる。
2切る。
ビーツを取り出し、冷めたら皮をむき、いちょう型に切る。
3煮る。
2と調味料を合わせて、強火にかけ沸騰したら弱火で5分煮る。清潔なビンに入れて冷蔵保存する。
4酢として使う。
大根を千切りして、このビーツビネガーに塩を足し、なますを作りました。お弁当に入れたのですが一気に華やかになりました。
お料理のポイント
もともとのカブの香りが強いビネガーシロップです。大根、かぶなどの料理なら、同じ仲間なので大丈夫だと思います。
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まーさんレポート
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コメント
いろいろ活用できそうで便利ですね。
ピーツは、ゆでた後に
皮をむくのですね φ(・ω・。)
これで、紅白なますを作れそうですね～。
*hachiさん
茹でないと、固くて切れましぇん~なます、すごくきれいな色でした~
*ペリーコロさん
そうなんです。ピクルスを作るのによく使ってます。
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