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2012.07.29

梅干入りゴーヤと豚肉のかき揚げ風

梅干入りゴーヤと豚肉のかき揚げ風

最強コンビに梅干でさっぱり

2012.07.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 2/1本
豚肉 約50g
梅干 2,3個
大根 適量
天ぷら粉、水 適量
揚げ油 適量
天つゆ 適量

作り方

1材料を切る。

大根はおろしておく。ゴーヤは種をとり、白い部分をスプーンでこそぎとり、薄く切る。豚肉は適当な大きさに切る。梅干は種をとり、適当に切る。

2あえる。

ボールに天ぷら粉・水でとく(少し薄めのほうがベター)。この中に1の材料を入れ、さっと混ぜる。

3揚げる

フライパンに油を入れて高めに熱し、2をスプーンですくって入れて、豚肉に火が通るまでカラッと揚げる。

4盛り付ける

揚がったら油を切り盛り付ける。天つゆに大根おろしを入れ、つけて食べる。(天つゆに七味やねぎなど好みで)

お料理のポイント

ゴーヤを塩でもんだり湯がかなくても、ほのかな苦味を感じる程度なので、ゴーヤが苦手な人にもオススメです。ゴーヤと豚肉の最強の組み合わせに梅干をプラスで、さっぱり感も。天つゆでなくても塩だけでもOK!

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