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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚肉を使ったレシピ
- 梅干入りゴーヤと豚肉のかき揚げ風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 2/1本 |
|---|---|
| 豚肉 | 約50g |
| 梅干 | 2,3個 |
| 大根 | 適量 |
| 天ぷら粉、水 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 天つゆ | 適量 |
作り方
1材料を切る。
大根はおろしておく。ゴーヤは種をとり、白い部分をスプーンでこそぎとり、薄く切る。豚肉は適当な大きさに切る。梅干は種をとり、適当に切る。
2あえる。
ボールに天ぷら粉・水でとく(少し薄めのほうがベター)。この中に1の材料を入れ、さっと混ぜる。
3揚げる
フライパンに油を入れて高めに熱し、2をスプーンですくって入れて、豚肉に火が通るまでカラッと揚げる。
4盛り付ける
揚がったら油を切り盛り付ける。天つゆに大根おろしを入れ、つけて食べる。(天つゆに七味やねぎなど好みで)
お料理のポイント
ゴーヤを塩でもんだり湯がかなくても、ほのかな苦味を感じる程度なので、ゴーヤが苦手な人にもオススメです。ゴーヤと豚肉の最強の組み合わせに梅干をプラスで、さっぱり感も。天つゆでなくても塩だけでもＯＫ！
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