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- ゴーヤのトマト煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| タマネギ(薄切り) | 1/6個 |
| ニンニク(潰して皮と芯をとる) | 1片 |
| スパム | 100g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
| トマト缶(カット) | 1/2缶(200g) |
| ■各種 | |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 酒 | 50ml |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
1下茹で
ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、1cmの薄切り。
塩を加えた熱湯で3分茹でる。
スパムは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油とニンニクを入れてから中火にかける。
フツフツと泡が出てきたら
ゴーヤ・タマネギ・スパムを加えて強火で炒める。
酒を流し入れてアルコール分を飛ばしたらトマト缶を加える。
焦げないように混ぜ合わせながら強火で3分煮る。
4仕上げ
味噌・塩・胡椒で味を調えたら豆腐を加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。
蓋をして弱火で2分煮たら完成。
お料理のポイント
軽く煮詰めるだけなので、時間はあまりかからない煮物です。ゴーヤのほど良い苦みと、トマトの酸味＆旨みの相性はGOODです。
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まーさんレポート
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コメント
なるほどっ。
トマトとゴーヤー合いそうですね～。
にんにくも効いていて、とっても美味しそうですっ (ノ*´□`)ノ
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