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2011.02.23

人参スープ

人参スープ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

人参 150g
ベーコン 20g
バター 大さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2
だし汁 450ml
顆粒コンソメ 1/4個
牛乳 50ml
少々
パセリ 少々

作り方

人参は斜めに輪切り、ベーコンは 1cm長さにしておく。
フライパンにバターを入れてベーコン・人参を炒め、しんなりしたら小麦粉をまぶして炒め、だし汁を加えて煮る。
2.をミキサーにかける。
鍋に 3.を移し、ひと煮立ちさせ、コンソメ・塩・牛乳を加えて味を整える。
花形に切った人参とパセリを散らして浮き身にする。

お料理のポイント

とろみをつける小麦粉の代わりにご飯を入れてもよい。

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