ぐるくんの薬味ごはん

お米を洗って炊飯器にいれ、先にご飯を炊いておく（炊飯器の水の分量に従って水の加減をしてください）。グルクンは皮に切れ目を入れ、かるく塩を両面にふりかけ、余分な水分（臭み）を取っておく。

貝われ大根は洗って3cm程度の長さに切っておく。みょうが・青しそは、洗って千切りにしておく。島らっきょうは洗って薄皮をむいてみじん切りにし、めんつゆと合わせておく。

フライパンに油を入れ加熱し、グルクンの皮から焼いていく。こんがりと焼けたらひっくり返して、裏面も焼いていく。

器にごはんをよそって、準備した具材とぐるくんを彩りよく盛り付けいりゴマをふる。手順2でつくったタレをかけて頂く。