クレープパパイヤ [ID:475]

ボールに卵を割り、ふるった粉を一度に加えてよく混ぜる。

溶かしたバターを少しずつ加え、砂糖、塩をダマができないようによく混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜ込み裏ごしする。

フライパンを良く焼き、油を薄く伸ばし、タネを薄く平均に回す。弱めの火で焼き周囲が焼けたら竹串ではがし両手でパッと裏返す。

パパイヤは皮をむいて 1cm角に切り、蜂蜜とラム酒を混ぜたものを 3.のクレープに包みホイップした生クリームを飾る。