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2012.11.12

パパヤーと島にんじんの塩焼きそば

パパヤーと島にんじんの塩焼きそば

野菜のシャキシャキ食感がやみつきに!

2012.11.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

野菜パパイヤ 50g
島ニンジン 50g
長葱 5cm
豚肉(あぐ~) 50g
適量
あらびき胡椒 適量
サラダ油(ゴマ油) 大さじ1
水(大人はビール) 大さじ1
焼きそば用の中華麺 一人分

作り方

1材料を切る

パパイヤとニンジンはしりしり~(細切り)してラップをして30秒レンジでチン。炒め油を減らします。 長葱は細切り。 豚肉は細切り。

2炒める

フライパンに油をしいて、豚肉を炒める。 パパイヤと島ニンジンを加え、さっと炒める(火を通しすぎないこと)。 焼きそば麺を入れ、水を加えてほぐす。 長葱を加えて、塩を振り、さっと炒める。

3盛り付け

お皿に高めに盛り付け、中央にあらびき胡椒をかける。 全体に色が少ないので、ディルやあさつき(長いままを2本)等の緑を添えると、ニンジンの黄色が映えます。

お料理のポイント

野菜は炒めすぎないこと。
沖縄そばの麺だと太すぎるため、野菜と同じくらいの、細い中華麺を使います。その方が野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
また、味付けがシンプルなので、島ニンジンの甘さがよく分かります。

コメント

パパイヤと島人参は、塩焼きそばに合いそうですね。
めちゃ美味しそうです~

*ペリーコロさん*
パパイヤをたくさん頂いたときに思いつきでやってみたら、おいしかったんです!!
キムチやソース焼きそばにするよりも、塩がおいしいと思います♪

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