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2012.11.15

島にんじんのクルクル巻き

島にんじんのクルクル巻き

レンジ活用と余り野菜で前菜に挑戦!

2012.11.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

島にんじん 小2本(100g)
ベーコン 3枚
青じそ 6枚
ブロッコリーの茎 1本
大根 2㎝(100g)
オリーブ油 小さじ1
小さじ1
塩胡椒 少々

作り方

1材料を切る

島にんじんは皮をむき、真ん中で2等分し、さらに根の部分を縦に半分、頭の部分を縦に4等分に棒状にする。青じそは縦半分に切る。ブロッコリーの茎は、周りの硬い皮を切って、すりおろす。大根も皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞る。

2材料を巻く

ベーコンを4等分に切り、12枚にする。ベーコンの上に青じそ(裏側を上にして)、島にんじんをのせて、くるくる巻く。巻き終わりを下にして耐熱皿にのせる。

3レンジで加熱

12本分巻き終えたら、ラップをしてレンジ(600W)で2分半ほど加熱する。

4おろしダレを作る

すりおろしたブロッコリーの茎と大根に、オリーブ油・酢を加えて、塩こしょうで味を調整する。加熱したくるくる巻きにかけてできあがり♪

お料理のポイント

巻くのが難しければ、爪楊枝で固定するといいかも!

コメント

ブロッコリーと大根でおろしダレを作るのですねー ヾ(=・ω・=)o
お弁当にも良さそうですー☆

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