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2012.11.16

~産地・愛食~

~産地・愛食~

長寿県沖縄産食材うちな~んちゅの職人から

2012.11.16
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カロリー: — Kcal

材料

島人参 100g
青パパイヤ 150g
ハンダマ 100g
島かぼちゃ 200g
スーチカー 200g
人参 100g
エノキ 70g
薄力粉 30g
ローゼル(乾燥) 100g
S、P 適量

作り方

1手順1

島かぼちゃを金団状にする

2手順2

火をいれたエノキとスーチカー、ボイルしたハンダマ、金団を交互に重ねていく。

3手順3

<2>を水で溶いた薄力粉につくて揚げます。

4手順4

付け合せの島人参・青パパイヤをしんぴらにする。

5手順5

煮つめたローゼルを塩・胡椒で味をととのえて完成。

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