シチューマチと県産野菜のアジア風スープ

トマトはくし形、オクラは斜め切り、赤唐辛子は斜め薄切り、バジルはみじん切り、シチューマチは一口大に切り、しめじはほぐす。

鍋に水、シークヮーサージュース、塩、固形スープの素を加えて強火にかける。

煮立ったらトマト、しめじ、オクラ、シチューマチを加えて、アクをとりながら煮る。火が通ったら味をみて、ナンプラーを入れる。最後に生シークヮーサーをしぼり、バジルと赤唐辛子を加える。