島人参マフィン

島人参は皮をむいて、１cmの角切りにします。バター10gで炒めてとりだしておきます。

ボウルにバターをいれて、常温に戻しておきます。 泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。 上白糖を3回にわけて加え、その都度よく混ぜます。 よく溶いた卵も3回にわけて加え、その都度よく混ぜます。

合わせたA をふるいいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。 牛乳を少しずついれて混ぜます。バニラオイルも数滴いれます。 １の島人参を飾り用に少々残して、あとはすべて生地に混ぜてしまいます。 マフィンカップに均等にいれて、飾り用の島人参をちらして予熱のあがったオーブンで焼きます。 １８０℃４０分