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- マグロとニガナのしょうが焼丼ぶり
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人前）
| マグロ | 1サク |
|---|---|
| ニガナ | 5～6枚 |
| ごはん | 茶碗1杯 |
| すりおろしたしょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
1まぐろを薄く切る
サクのまぐろの筋に沿って、切れ目をいれてはがすようにして薄く切る。
2まぐろを調味量につける
すりおろしたしょうが・しょうゆ・みりん・酒を混ぜ合わせて
切ったまぐろをつけておく
3ニガナをきる
ニガナは千切りにして10分水にさらしてから
水分をきっておく
42のまぐろを焼く
フライパンに少量の油ひいて、つけておいたまぐろを
1枚ずつ広げて、色良く両面を焼く
5ごはんにのせて完成
あたたかなごはんの上に、3のニガナ、4のまぐろを盛り付けて
ゴマをふったら完成です！
お料理のポイント
しょうが焼のまぐろとニガナの相性がぴったりです♪
県産のまぐろをサクでたくさん買ったとき、お刺身で食べきれなかった時にもおすすめです☆
筋に沿ってきることで、食感がよく、ごはんもすすみます♪
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