島人参の炊き込みご飯 [ID:5060]

島人参の炊き込みご飯
949

作:OYP賛助会員 斉藤珠美

沖縄野菜プロジェクト

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4~5

島人参 2本
ブロッコリー 1/4株
2合
2カップ
白だし 大さじ2
大さじ1
小さじ2/3

作りかた

1

手順1

米は研いでザルにあげておく。 島人参は、1本と1/2本分は5mm角位のあられ切り、残りの1/2本はすりおろす。ブロッコリーは塩茹でし、みじん切りにする。

2

手順2

米に水、酒、白だし、島人参を入れ炊く。

3

手順3

炊き上がり蒸らした後、みじん切りにしたブロッコリーを加え混ぜて完成です。

お料理のポイント

島人参は2/3程度を小さく切り、残りはすりおろして香りと甘みを引き出します。材料をそろえたら、あとは炊飯器におまかせ!シンプルに仕上げて、爽やかなレモンイエローごはんの完成です。

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