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2013.02.06

沖縄好きのための黒糖さんぴん茶ゼリー

沖縄好きのための黒糖さんぴん茶ゼリー

さんぴん茶と黒糖のゼリーです。

2013.02.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人前

250cc
粉黒糖 大さじ2.5
さんぴん茶の葉 小さじ2
ゼラチン 5g
コンデンスミルク 大さじ3
ミントの葉・黒糖(飾り用) 適量

作り方

1ゼリーを作る

ゼラチンに水大さじ1.5(分量外)を入れてふやかしておく。 さんぴん茶の葉をお茶パックにいれておく。 水を鍋に入れて沸騰させ黒糖を加えて溶かす。 さんぴん茶のお茶パックを入れて火を止め、3分待つ。 準備しておいたゼラチンを入れてしっかり溶かす。

2型に入れて冷やす。仕上げ。

用意しておいた3個の入れ物にゼリー液を入れてよく冷やす。 固まったらコンデンスミルクをかけてミント・黒糖を飾る。

お料理のポイント

甘さ控えめなのでコンデンスミルクをたっぷり目にかけると美味しいです。
さんぴん茶はお茶パックに入れなくても大丈夫ですがその時は一度ざるで茶葉をこしてください。

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