黒糖のスイートポテトきんつば

１：さつまいもを１cm幅位に切り、柔らかくなるまで茹でる。 お湯を切り、熱いうちにつぶす。 ２：鍋にサツマイモ、粉黒糖、生クリームを入れ弱火にかけ、練りながら水分を 飛ばす。 もったりした感じになったら１２㎝×３×５cm位（羊羹のような形）に成形する。 粗熱が取れたら２cm幅に切る。

３：ボウルにAを入れ、ダマが残らないようによく混ぜる。

４：フライパンにサラダ油少々を引き、２の生地に一つずつ衣をつけ、 全部の面を弱火でじっくりと焼く。